Etiketės

abrikosai Afganistanas Afrika agurkas agurotis Airija alyvuogės Amerika ananasas Anglija antis apkepas arbūzas Argentina Armenija artišokai Australija Austrija aviena avižos Avokadas Azerbaidžanas baklažanas BALTA Baltarusija bananas batatas BE KIAUŠINIO Belgija biskvitas blynai Brazilija brokoliai bulvės burokėliai citrusai cukinijos Čekija česnakas daigai Danija duona EGZOTIKA EKOLOGIJA Filo tešla fusion GELTONA Graikija granatas gražgarstės grybai grietinė GRILIS lauke Gruzija Havajai imbieras Indija info Iranas Ispanija Italija Izraelis Japonija jautiena jogurtas jūros gyviai kakava kalafioras kalakutiena KALĖDOS kalmarai Kanada Kapota tešla kaštonai kepiniai kiauliena kiaušinis Kinija kokosai kopūstas krabai krapai krevetės kriaušės Kruopos KŪČIOS KŪDIKIAMS kukurūzai kumpis Lenkija Lietuva mangas Meksika mielinė tešla moliūgas morkos obuoliai Olandija ORANŽINĖ PAAUGLIŲ PAGEIDAVIMAI PAGARDAI Pakistanas pankolis papaja pasta pastarnokas persikai Peru pica pienas pipirai ir paprikos pomidoras Portugalija Prancūzija Puerto Rico pupelės rabarbarai RAUDONA RAW ridikai riešutai ryžiai Rumunija Rusija salieras silkė Sirija skvošas slyvos Slovakija Slovėnija SLUOKSNIUOČIAI sluoksniuota tešla sumuštiniai sūris SVEIKATA svogūnai šerniena Škotija šparagai špinatai Švedija Tailandas Turkija Ukraina uogos Urugvajus VAIKŲ PAGEIDAVIMAI varškė veganams vegetarams VELYKOS Vengrija veršiena Viduržemio vynuogės vištiena Vokietija ŽALIA žalumynai žąsis žirniai žuvis

2011-02-13

Makaronai ir sūris


Makaronai su sūriu jau viduramžiais buvo mėgstamas europiečių patiekalas. Yra žinomi italų, švedų, anglų, prancūzų receptai. Aš jums pateikiu amerikiečių variantą "Macaroni & Cheese""  , kuris per skrandžius užvaldė daugumos vaikų širdis. Pastebėjau, jog mano bendraamžiai amerikiečiai grįžta prie šio patiekalo ne vien dėl nostalgijos vaikystei, bet ir dėl šio patiekalo ypatingo skonio. Jiems tai delikatesas, asocijuojantis su namų šiluma, labai sotus, švelnaus sūrio skonio.
Aprašyto recepte kiekio turi užtekti 8 porcijoms. Dažniausiai aš ruošiu "Makaronus ir sūrį" priešpiečiams, vaikų pageidavimu. Naudoju tik pusę nurodyto kiekio. Paruošimui reikia turėti vieną didelį ir vieną mažą puodus.
Produktai:
  • 1 pakuotė (450 g) alkūninių makaronų
  • 1.5 arb. š. druskos
  • 1 pakuotė (230 g) "Amerikoniško" sūrio vokeliuose
  • 350 ml (1.5 stiklinės) pieno
Paruošimas:
  1. Pagal pakuotės nurodymus pasūdytame vandenyje išverdame makaronus. Labai svarbu makaronų nepervirti, nes vėliau karštame sūryje jie toliau minkštės.
  2. Virš vidutiniškos liepsnos mažesniame puode užkaičiame virti pieną. Į šiltą pieną po vieną dedame sūrio lapelius ir vis pamaišome šaukštu. Sūris turi piene lydytis ir tirpti. Mišinį maišydami kaitiname iki kol pilnai ištirps visas sūris ir susidarys vientisa skysta masė, bet neužviriname.
  3. Karštu pieno-sūrio mišiniu apliejame nukoštus makaronus ir tuojau pat viską gerai išmaišome. Pradžioje mišinys atrodys labai skystas, bet po 10 min. makaronai išbrinks, atvės iki pakenčiamos valgymui temperatūros, sūris sutirštės.
  4. Pateikiame makaronus su sūriu mažuose dubenėliuose, Kadangi patiekalas labai kaloringas, jo nedidelio kiekio užtenka pasisotinti. Palikusius makaronus saugome šaldytuve iki 4 dienų arba užšaldome. Atšildome patiekalą kaitindami puode virš nedidelės liepsnos po dangčiu, pripylę truputį vandens. Mac and cheese, anyone?!

2 komentarai:

  1. Anonimiškas2/14/2011

    Jūs tikra, kad tas sūris ekologiškas?

    AtsakytiPanaikinti
  2. Teoriškai ekologiškiems produktams keliami griežti reikalavimai, produktai dažnai tikrinami. Kaip ten yra realybėje, ką gali žinoti, Tačiau jeigu rašo "Sertified Organic", šansų mažiau, jog pienas, iš kurio buvo pagamintas sūris, yra su hormonais ir antibiotikais.

    AtsakytiPanaikinti