SEGEBUTĖS UŽRAŠAI: Desertai

Keksai
Minkšti kepiniai, kurių purumas palaikomas kepimo milteliais arba soda.

Bananiniai keksiukai su cinamono trupiniais
Paprastas receptas, pasakiškas rezultatas.

Išgelbėta Bobutė
Kai ruošiant biskvitą įvyksta avarija, kepame keksą.

Evelinos keksiukai su vaisiais
Lengvas universalus receptas, patiks pradedantiems kulinarams.

Keksiukai "Raudonas aksomas"
Madingas ir sveikas patiekalas meilei švęsti. Su burokėliais.

Biskvitai
Kepiniai, kurių purumą palaiko plakti kiaušiniai.

Biskvitas su obuoliais
Paprasčiausias, puriausias ir skaniausias.

Vanilinė bobutė
Minkštas ir trapus biskvitas, nesudėtingas paruošimas, patiks pradedančiam kepėjui.

Romo bobutė
"Vanilinė bobutė" su pagardinimais.

"Angelų biskvitas"
Angel Food Cake pagal Martha Stewart.

Kremai
Kiaušinio trynio pagrindu paruošta tiršta masė.

Maskarponės kremo desertas
Paprastas paruošimas, prašmatnus rezultatas.

Putėsiai ir musai
Tiršta puri masė, kurios tekstūra sukurima plakant grietinėlę arba vaisių tyrelę.

Obuoliniai putėsiai
Sveikuoliškas patiekalas, žaibiškas paruošimas. RAW

Desertai „Trifle“ (traifl)

Desertai, susluoksniuoti vazelėje iš biskvito ar sausainių gabalėlių, aplieti želatina, plakta grietinėle ar kremu, apiberti vaisių gabalėliais, riešutais ir kt. skanėstais. Iš anglų kabos išvertus "Trifle" reiškia "mažmožis" arba "smulkmena".

Tiramisu
Pradedantiems kulinarams. Recepte kiaušinis apdorojamas termiškai.

Evelinos "Trifle"
Vaikiškai paprasta ir skanu.

Desertai „Parfait“ (parfė)

Tai desertas gaminamas be tešlos, sluoksniuojant įvairius putėsius, kremus ir žele, jis sustingsta šaldomas.

Soufflé (suflė)

Kepinys mažoje formelėje, kurio purumą palaiko plakti kiaušinio baltymai, prieš kepimą sumaišyti su trynių ir kremine mase.

Varškės suflė krepšeliuose
Labai tinka Azijos vakarėlio pabaigai.

Desertai „Île flottante" (il flontant)

Išvertus ir prancūzų - "plūduriuojanti sala". Tai be tešlos gaminamas desertas. Kiaušinio baltymo plakinys trumpai apverdamas ir paplukdomas saldžiame padaže.

Tortai

Tešlos kepinių ir įvairių kremų bei pertepimų kombinacijos, dažniausiai sluoksniuojamos ant didelės plokšios lėkštės ar padėklo.

"Vėlykė" arba "Paska"
Lietuviškas šventinis sūris, šeimos receptas.
BE KIAUŠINIO!

Pirktinio biskvito tortas su plaktos grietinėlės kremu
Greitas naminis tortas iš pusfabrikačių ingredientų.

Šokoladinio dugno citrininis "Čyzkeikas"
Paprastas paruošimas, nereikia kepti - tik atvėsinti šaldytuve.

Pyragai

Kepimo miltelių arba sodos iškelti kepiniai (nebūtinai), kurių tešloje yra pieno produktų; pyragai dažniausiai formuojami su drėgnu įdaru.

Burėkas su moliūgo įdaru
Naminės filo tešlos pyragas.

Itališkas obuolių ir kriaušių pyragas
Kelias į šidį - per skrandį... Valentino Dienos receptas.

Obuolių pyragas pusryčiams
Itališkas patiekalas, greitas bei paprastas paruošimas.

Rabarbarų pyragas
Mažai saldumo, daugiau rabarbarų skonio.

Kapota tešla
Trapus sluoksniuotas dugnas pyragams ir krepšeliams.

Žaibiškas vyšnių pyragas
Visiškai be cukraus, kupinas vyšnių skonio.

Mieliniai kepiniai
Miltiniai kepiniai, kurių purumą sukuria gyvų mikroorganizmų išskirtas anglies dvidegenis ir etanolis.

Bandelės su cinamonu
Gardėsis prie pieno, kavos arba arbatos.

Mielinė Kalėdų pynė
Senoviškas lietuviškas patiekalas, šeimos receptas.

Pyragaičiai

Nedideli desertai, kurie formuojami iš tešlos kepinio ir įvairių kremų bei vaisinių įdarų.

Kanoliai
Sicilietiškas skanėstas: Rikotos-migdolų skonio kremas traškiuose vamzdeliuose.

Smorsai
Vasaros laužų ir grilių desertas, visų JAV vaikų idealas.

Aliejuje virti desertai
Nedideli desertai, kurių purumas sukūriamas temperatūriniu šoku: tešla išsipūčia dėl staigaus temperatūros padidėjimo.

Varškės spurgutės

Per 30 min. paruošiama vaikų puota.

Žagarėlių "Skruzdelynas"
Traškūs, tuščiaviduriai, ilgai neprarandantys savo puikumo, greitai "susivalgantys" kąsneliai.

Sausainiai

Trapios tešlos nedidukai kepiniai, kurių purumas palaikomas kepimo milteliais arba soda.

Kočiojamos tešlos sausainiai
Keturių skonių sausainiai iš vienos tešlos masės.

Sausainių asorti
Šešių skonių lipdomi sausainiai iš vienos tešlos masės.

Sausainiai "Šoko-pekanai"
Trapūs riešutiniai kaštono dydžio kamuoliukai. Be kiaušinio.

Moliūginiai sausainiai
Švelnus skonis, traškus dugnas, minkštas vidus, rudeniškas aromatas.

Uogos ir vaisiai

RAW (termiškai neapdoroti) arba virti, be glitimo (be miltų) desertai, kuriuose išsaugomi visi uogose ir vaisiuose esantys gamtos vitaminai, mikroelementai, nesuardytas augalinis pluoštas.