Veganiška avižų ir linų sėmenų košė

Paprasčiausias ir labai skanus sveikuoliškas receptas. Visa šeima puikiai valgo šią košę. Patiekalui nenaudojami nei cukrus, nei druska, tačiau yra taip labai sveikatai reikalingi avižų-koloidai, kitaip vadinami aventriamidais - jie veikia priešuždegimiškai; ir EPA - rūgštis, mažinanti "blogą" cholesterolį ir normalizuojanti kūno svorį.

Daugelyje šaltinių galite perskaityti, jog EPA randama įvairių žuvų taukuose. Tačiau Japonų mokslininkai neseniai užbaigė 5 metus trukusius tyrimus ir įrodė, jog EPA tikras šaltinis yra augalinis, ir jo pakankamai yra tik 4-iose žuvų rūšyse. Japonai tą žuvų grupę vadina "Mėlynosiomis", jų tarpe sardinės - tos kur sukūriuoja po vandeniu, ir makrelės (skumbrijos). Išaiškėjo, jog EPA yra tik tose žuvyse, kurios plaukia į tolimą šiaurę ir po ledu minta ryškiai žaliu fitoplanktonu. Tačiau termiškai apdorojus šias žuvis, 90% EPA prarandama.

Kitas EPA šaltinis - linų sėmenų aliejus. Jis yra tamsiai žalias, skonis kartus. Japonų tyrimuose dalyvavo daugybė savanorių. Eksperimentais buvo įrodyta, jog cholesterolis ir kūno svoris be papildomų pastangų per 2 mėn. normalizavosi tais atvejais, kai žmonės valgė 4 kartus per savaitę termiškai neapdorotas "Mėlynosios" grupės žuvis, arba kasdien vartojo po 1 arb. š. linų sėmenų aliejaus. Man asmeniškai priimtinesnis yra linų sėmenų variantas. O šiame recepte - linų sėmenys yra tiesiog neatsikiama patiekalo dalis.

Trumpai apie avižas. Avižos maistui parduodamos šių 6 rūšių:

• pilno grūdo lukštentos - nuo lukštų išvalyti pailgi grūdų branduoliai;
• kapotos avižos - metaliniais peiliais grūdai sukapoti į 2-3 gabalėlius;
• avižų dribsniai - avižų grūdai garinami ir po to suplokštinami per jas riedančiomis girnomis;
• greitai paruošiami avižų dribsniai - tie patys aukščiau minėti dribsniai, per kuriuos girnos riedėjo daugiau kartų;
• avižų miltai - labai smulkiai sumalti avižų grūdai.

Šiam receptui prireiks greitai paruošiamų avižų dribsnių (quick or instant oats - angl.). Iš jų paruošiama labai puri košelė, kurios užvirinti nebūtina, tad patiekale išliks visi sveikatai reikalingi elementai.

Bandžiau virti su taip vadinamu kokosų pienu - man skonio jame neužtenka. Yra kitas produktas, vadinamas "kokosų grietinėle" (Coconut cream - angl.), jis būna nedidelėse „Tetra Pak“ tipo pakuotėse arba skardinėse. Gali tekti išragauti kelias rūšis. Man skaniausia, kur nėra pridėta cukraus arba jo labai mažas kiekis, ir jokių kitų ingredientų. "Trader Joe" ir "Whole foods" - JAV prekybos tinklai - turi gerą pasrinkimą. "Kokosų grietinėlė" ilgai negenda, kai žinosite, kokia jums skaniausia rūšis, tada galėsite nusipirkti didesnį jos kiekį atsargai.

Paruošimui reikia turėti nedidelį puodą, šaukštą. Išeiga 1 porcija. Aš dažniausiai gaminu ingredientus padauginusi iš 3 ar 4.

Produktai:

• 4 Valg. Š. greitai paruošiamų avižinių dribsnių
• 1 Valg. Š. linų sėmenų
• 1 stiklinė (250 ml) kokosų grietinėlės (jei mėgstate tirščiau - užteks 200 ml)

Paruošimas:

1. Puode sumaišome visus ingredientus. Maišydami verdame virš mažesnės nei vidutiniškos liepsnos, maždaug 6 min. Neužviriname.
2. Pilame į dubenį. Mėgaujamės tuojau pat. Košė aušdama tirštėja, ji skanesnė karšta ir skysta kaip tirštsriubė.

Pabarstymui:
Pasirinkite 1 ar 2 ingredientus:

• šviežios uogos
• šaldytos uogos
• džiovintos uogos
• riešutai
• medus
• cinamono milteliai
• banano griežinėliai
• persiko ar nektarino gabaliukai
• mango kubeliai

Avižų ir linų sėmenų košė su avietėmis ir šilauogėmis. Toks košės tirštumas man skaniausias.

Labai skani ši košė minimalistiniame variante.

P.S. Jei jums aktualus cholesterolo ir viršsvorio reguliavimas vartojant EPA, primenu, jog esu anksčiau aprašiusi Silkės su kepintais grybais ir linų sėmenim receptą.

Naminė dantų pasta

Šio kiekio naminėss dantų pastos yra perdaug vienam valymui. Uždėjau daugiau tik dėl geresnio vaizdo.

Valgomąja soda teko keliskart valytis dantis vaikystėje, kai pasibaigdavo dantų pasta tūbelyje. Nustebau, kai pas mane viešėjusi labai šiuolaikiška, prašmatni ir ekologiškos gyvensenos viešnia iš Danijos atsisakė naudotis mano pasiūlytu svečiams skirtu vonios reikmenų rinkinėliu. Ji iš kosmetinės išsitraukė mažą indelį su balto kremo pavidalo tyre ir pareiškė, jog tai geriau ir sveikiau už visas pastas. Davė išbandyti ir man.

Dabar aš jau beveik 2 metai naudoju naminę dantų pastą. Visiškai neatsisakiau pirktinės pastos, bet priėjau mano reikmes patenkinančią pusiausvyrą: ryte dantis valausi pirktine, o prieš miegą - namine dantų pasta. Mano dantistė ir higienistė abi nešykšti komplimentų, jos pastebėjo, jog nesifomuoja ant dantų akmenys (iš vidinės burnos ertmės pusės ant dantų ilgainiui atsiranda tamsūs kieti taškiukai).

100 ml indelio naminės pastos man užtenka maždaug 6 mėnesiams, ar net ilgiau. Labiausiai man patinka mėtų eterinis aliejus pastai paskaninti; aš nenaudoju saldiklių - vien mėtų skonis man geriau patinka. Netgi patinka išvis be eterinio aliejaus skonis: švelniai sūrus sodos skonis primena mineralinį vandenį.

Aš rašau atvirai ir neliaupsinu bergždžiai, tikėdamasi susilaukti daugiau skaitytojų ar komplimentų savo įrašams. Tad pakomentuosiu, kaip aš šią naminę pastą vertinu realybėje.

Iš sodos ir kokoso aliejaus (kuris yra kietas kambario temperatūroje ir atrodo kaip taukai) pagaminta dantų pasta, kad ir paskaninta eterinio laiejaus lašais arba stevia, nėra burnoje toks malonus dalykas, kaip mėtinė putojanti Colgate, ypač tai jaučiasi naminės pastos naudojimo pradžioje. Prie jos reikia priprasti. Kokoso aliejus patenka ant dantų šepetėlio rankenos, ir tai irgi nemalonu. Kriauklė, kur spjaunama, irgi pasidengia riebalais - nors nesimato, bet pabraukus pirštu jaučiasi riebumas, tad tenka kriauklę dažniau plauti. Dar 4 negatyvumas - ši pasta gana abrazyvi, tai yra braižo dantis ir dantenas, tad ją geriau naudoti su minkštų šerių šepetėliu.

Tačiau čia slypi paradoksas: nors ir abrazyvi, iš sodos pagaminta dantų pasta gydo uždegimines dantenas. Medicinos tyrimais šis faktas nebuvo patvirtinas (turbūt tyrimą finansavo fluorido dantų pastos gamintojai), tačiau aš asmeniškai realiai pastebėjau, jog esant dantenų paraudimui ar kraujavimui, išvalius dantis ir išmasažavus dantenas namine pasta, labai greitai ištinimas ir paraudimas atslūgsta.

Tarpe kitų pozityvių priežasčių, dėl kurių verta naudoti šią namų gamybos dantų pastą, turiu paminėti keletą. Naminė pasta labai gerai balina dantis, tai ypač aktualu kavos, stiprios arbatos ir raudono vyno mėgėjams, tas pats rūkaliams (asmeniškai nepatikrinau, nes nerūkau, bet mano rūkaliai draugai pasidalino savo patirtim). Prieš miegą, po sočios vakarienės, ši pasta gerai neutralizuoja burnos ertmėje esančias rūgštis; išmiegojus iki ryto, burnoje lieka šviežesnis jausmas, lyginant valymą su įparstine dantų pasta. Na, ir aišku būtina paminėti tai, jog ši pasta neteršia gamtos, nekenkia sveikatai ir kainuoja n kartų pigiau, lyginant su pirktine.

Man patinka mažiau riebi, tirštesnė pasta, kurios vienam valymui tereikia žirnelio dydžio kiekio. Aš dantų pastą gaminu maždaug tokiu santykiu: 1 dalis kokoso aliejaus  +  2 ar 3 dalys sodos.

Gamyba labai paprasta: visus ingredientus sumaišome ir laikome mažame sandariame indelye. Naudojam labiau saikingai, lyginant su pirktine datų pasta; vienam valymui užtenka žirnelio dydžio kiekio.

Naminės pastos receptas:

• 1 Valg. Š. kokoso aliejaus
• 2½-3 Valg. Š. valgomosios sodos
• 2-8 lašeliai eterinio aliejaus, tinka mėtų, citrusų, ramunėlių, spygliuočių, baziliko - nebūtinai
• 1/8 arb. š. (žiupsnelis) stevia saldiklio krislelių - nebūtinai

Švelnesnei, mažiau abrazyviai tekstūrai:
Naudojame ½ Valg. Š. mažiau sodos, bet pridedame ½ Valg. Š. kacio-magnio miltelių. Juos pasigaminame irgi patys: į miltus sutriname kacio-magnio keletą tablečių (parduodama vitaminų skyriuje, vaistinėse). 

Mano naminė dantų pasta.

Naujosios Anglijos tirštsriubė su krevetėmis

Autentišką "Naujosios Anglijos sriubos" receptą neseniai skelbė Aušra savo įrašuose. Maniškis gi receptas - tai mano šeimos skoniams pritaikytas, supaprastinto žaibiško paruošimo patiekalas. Sriuba išverda tiršta ir soti, ji tinka visais metų laikais - vasarą kaip pagrindinis valgis, o žiemą kaip pilvų sušildymas prieš salotas, pavyzdžiui. "Naujosios Anglijos sriuba su krevetėmis" nepaprastai patinka vyryškajai mūsų šeimos daliai.

Receptui tinka naudoti bet kokios krevetės, krabai, omarai ar langustinai: šaldyti, konservuoti savo sultyse, aš švieži su kiauteliais - teks juos lukštenti, be kiautelių - paruošimas bus greitesnis.

Ši sriuba yra pieniška, bet mažai ką bendra turi su mūsų visų vaikystėje darželiuose patirtom pieniškom sriubom. Skonis čia daugiau primena kreminį sūro padažą. Be to, recepte galima pasirinktinai naudoti grietinėlę, pieną, kokosų pieną, arba vandeniu skiestą nesaldintą kokosų kremą - jeigu tokio gausite nusipirkti (žiūr. nuotraukoje). Man skanu visaip, netgi kartais sugalvoju sumaišyti karvės pieną su kokosų kremu, arba grietinėlę su kokosų pienu. Rinkitės pagal savo rinkoje esančių produktų galimybes.

Labai svarbu patiekalo nepersūdyti. Druskos naudojame labai saikingai, kad nenustelbtume natūralaus jūros gyvių mėsos saldumo.

Paruošimui reikia turėti 3 litrų puodą. Išeiga 4 sočios porcijos arba 6 maži dubenėliai - tiekiant prieš kitą patiekalą.

Produktai:

• 2 Valg. Š. sviesto;
• 1 didelis svogūnas (250 g);
• 1/2 arb. š. druskos;
• 1/2 arb. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų;
• 2 Valg. Š. kvietinių miltų;
• 2 saliero stiebai - nebūtinai;
• 1 morka (100 g);
• 2-3 bulvės (300 g);
• 4 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapeliai;
• 350 g krabų, krevečių, omarų arba langustinų nuo kiautelių išvalytos mėsos; gali būti virta, šaldyta, konservuota savo sultyse arba šviežia;
• 800 ml neriebios (12,5%) grietinėlės / arba galima perpus sumaišyti riebią (30%) grietinėlę su pienu / arba galima naudoti 800 ml kokosų pieno / arba galima naudoti 400 ml nesaldinto kokosų kremo (coconut cream) sumaišyto su 400 ml vandens;
• sauja šviežių petražolių arba žalių svogūnų laiškų.

Paruošimas:

1. Morkas ir bulves nuskutame, svogūną ir česnaką išlukštename. Visas daržoves supjaustome 1-2 cm kubeliais. 
2. Virš vidutiniškos liepsnos puode ištirpiname sviestą. Beriame supjaustytą svogūną, pasūdome ir papipiriname, maišant kepame apie 3 min., iki kol svogūniukai pradės gražiai gelsti.
3. Svogūnus puode apiberiame miltais ir maišant dar pakepiname 2 min. 
4. Dabar į puodą keliauja visi likę ingredientai. Puodo turinį išmaišome ir užviriname. 
5. Sumažiname liepsną iki minimalios, uždengiame puodą dangčiu ir dar sriubą pakunkuliuojame 5 min. - skaičiuojant nuo užvirimo.
6. Tiekiame į stalą apibarsčius žalumynais. Ši sriuba labai soti, mes ją valgome be duonos. 

Moliūgo ir kokosų pieno sriuba

Skaniausias savo rūšyje, ypač tinkantis desertams, tirštas, giliai oranžinės spalvos minkštimo moliūgas - tai kriaušės formos "kietasprandis" riešutinis skvošas (butternut squash - angl.).

Ši sriuba tiršta, kvapni, prieskoninga, šildanti, prieskonius balansuoja neutralus kokoso pienas. Kokoso pieno kiekį reguliuokite pagal norimą sriubos tirštumą. Prieskoniams tinka pasirinktinai "Kari" arba "Rudeninio kvapo" prieskonių mišiniai; labai rekomenduoju šiuos mišinius pasigaminti patiems, pagal savo skonio pageidavimus - retas pirktinio prieskonių indelio turinys prilygsta pačio kulinaro kūrybos buketui.

Ši sriuba tikrai puiki. Žinau, jog "Moliūgo ir kokosų pieno" sriubą savo šeimai gaminsiu dar ne vieną kartą, ir ne tik rudenį. Tikiuosi, jog patiks it jums.

Dėkoju Jurgai už recepto idėją. Paruošimui reikia turėti galingą peilį arba kirvuką, kepimui orkaitėje tinkančią blėkutę arba didelę keptuvę, šaukštą, didelį (5 litrų talpos ar didesnį) puodą, rankinį blenderį. Išeiga apie 8-12 porcijų.

Produktai:

• 1 vnt. (2 kg) moliūgas
• 1 Valg. Š. aliejaus
• 1 vnt. (150 g) svogūnas
• 2 vnt. saliero stiebai
• 1 vnt. batatas (saldi bulvė) arba 3 vnt. morkos
• 2-4 skiltelės česnako - nebūtinai
• 2 arb. š. "Kari" arba "Rudeninio kvapo" prieskonių mišinio
• 1 arb. š. kumino arba kmynų - sumaltų
• 1-1.5 litro kokosų pieno (iš paketo ar skardinio indelio)
• sauja mėgstamų šviežių prieskoninių žalumynų arba moliūgo sėklų branduolių - papuošimui prieš tiekaint į stalą

Paruošimas:

1. Paruošiame 180°C (350°F) karštumo orkaitę. Moliūgą peiliu arba kirvuku skeliame išilgai pusiau, šaukštu pašaliname sėklas. Dedame moliūgo puseles į kepimo indą pjūviu žemyn, kepame orkaitėje 30-40 min. Galima šalia moliūgo krūvelėje padėti nuo plaušų išvalytas sėklas - jas užtenka kepinti 10-15 min. 
2. Svogūną, saliero stiebus, česnaką ir batatą (arba morkas) supjaustome 1 cm kubeliais.
3. Puode virš vidutiniškos liepsnos įkaitiname aliejų. Pradžioje apie 3 min. apkepiname svogūną, po to pridedame daržoves, pasirinktus prieskonius ir, vartant mentele, viską kepiname dar apie 3 min, kol pasklis prieskonių aromatas.
4. Dabar į puodą su apkepintomis daržovėmis išskobiame iškepusio moliūgo minkštimą. Pilame kokoso pieno 1 litrą. Visą puodo turinį suplakame rankiniu blenderiu, kol susidarys vientisa tiršta masė. Jeigu norime skystesnės sriubos - pilame daugiau kokosų pieno ir išmaišome. 
5. Sriubą užviriname ir tuojau pat nukeliame nuo liepsnos. Tiekiame į stalą dubenėliuose, apibarsčius šviežiais žalumynais arba moliūgo sėklų branduoliais.

Puodo dugne kepa daržovės apibertos prieskoniais. 

Rankiniu blenderiu suplakta sriuba pradėjo kunkuliuoti - jau užtenka virti.

Kokteilis "Piña colada"

Šiaip nesu didelė alkoholinių gėrimų mėgėja, kartais mėgstu prie vakarienės išgerti puse stiklo gero vyno, dažniau renkuosi sultis arba tyrą vandenį. Tačiau yra keli mano mėgstami proginiai kokteiliai, kuriuos pasigaminu, arba užsisakau bare, ypatingomis progomis. "Piña colada" (tariasi pi̇̀nja kolàda) - vienas mano mėgstamų proginių kokteiliukų. Šis gėrimas labai saldus, tirštas ir kaloringas, tad karštą dieną beveik atstoja pietus, juo tinka užsigerti egzotiškos ir aštrios mini picos kepsniuką. Poilsiaujant atogrąžų paplūdimyje "Piña colada" yra tiesiog būtinas atributas rojaus būklės pilnaties pojūčiui.
Savo namuose kartais sumąstau šį gėrimą pasiruošti šaltą žiemos ar rudens vakarą - būtent kaip vasaros priminimą ir tam tikrą anti-depresantą. O saulėtą pavasario ar vasaros popietę šiuo gėrimu vaišinamės mūsų namuose apsilankius mieliems svečiams.
Įsigudrinau ir vaikams šį kokteilį ruošti: suplaku visus ingredientus išskyrus alkoholį, įpilu į stiklus vaikams, o į likusią masę pilu romo, vėl plaku ir jau paskirstau po taures, skirtas suaugusiems.
"Piña colada" - tautinis Puerto Riko gėrimas, mat ten buvo išrastas ir išpopuliarintas. Dabar jį žino ir ragauja jau turbūt visas pasaulis, arba bent poilsiaujanti pasaulio dalis. Dažniausiai "Piña colada" pateikiama su šviežio ananaso griežinėliu ir marasčino vyšnele. Aš marasčino vyšnelių vengiu, dėl jų sudėtyje esančių dažiklių ir konservantų. Puošiu gėrimą šviežiais vaisiais ir tomis uogomis, kokių turiu tuo metu po ranka. Paprasčiausias variantas - iš naminio konservuoto kompoto ištraukta vyšnelė.
Šio gėrimo esmė yra skonis ir tirštumas. Jeigu ragavote skystą lyg vandenėlį "Piña colada", tai nepatyrėte šio gėrimo tikro kalorito. Gerą skonį užtikrina teisingai ir proporcingai suderinti ingredientai, o tirštumas išgaunamas iš malto ledo, kokosų kremo ir, kad būti visai užtikrintiems, jog karšą dieną šis gėrimas nepažliugs per minutę, ananasą pravartu irgi nors 20 min. pašaldyti šaldiklyje.
Išeiga 6 porcijos po 100 ml. Paruošimui reikia turėti blenderį.

Produktai:

• 1 litras stambių ledukų (2/3 blenderio indelio)
• 1 indelis (425 g) koksų kremo (atšaldyto šaldytuve)
• 1/4 šviežio ananaso arba 1 indelis (567 g) konservuoto (bent 20 min. sušaldytas šaldiklyje)
• 1/2 stiklinės (125 ml) kokosų pieno arba skysčio iš konservuotų ananasų indelio 
• 200 ml tamsaus "Bacardi" romo - atšaldyto šaldytuve

Papuošimui:

• ananaso griežinėliai (švieži arba konservuoti)
• uogos
  

Paruošimas:

1. Šiek tiek daugiau kaip puse blenderio indelio pripildome ledukais. Sudedame ananaso gabaliukus, kokosų kremą - indas turi būti beveik pilnas.
2. Dabar pilame romą ir kokosų pieną arba skystį iš konservuotų ananasų indelio.
3. Sumalame iki vientisos masės, panašios į skystą sniegą. 
4. Pateikiame tulpės formos taurėse, papuošę ananaso griežinėliais ir/arba uogomis.

 P.S. "Piña colada" galima gerti per storą šiaudelį, jei tokius turite.

Daržovių džaipuras

Rytų Indijos virtuvės vegetariškas troškinys, labai sotus, kupinas kvapo ir skonio, "visavalgiams" primins mėsos troškinį. Kiek kartų beruoščiau "Džaipūrą", visada skonis unikalus, ne toks koks buvo anksčiau, labai gardus. 
Jeigu kada valgysite arbūzą, pataupykite jo sėklikes. Šakute iškabinėtas arbūzo sėklas (juodas ir baltas) rėtuke nuplauname, nuvarviname ir išdžioviname kambario temperatūroje. Dabar jas sumalame maisto procesoriuje. Arba tiesiog arbūzo sėklas malame blenderiu, pridėję šiek tiek arbūzo minkštimo. Paruoštą tyrę paskirstome ledui ruošti skirtuose indeliuose, sušaldome. Keli šaukštai arbūzo sėklų tyrės - tai nepakartojamas prieskonis, vegetarams atstojantis mėsą, kupinas proteinų, cinko, geležies, magnio ir kitų naudingų mineralų.
Jeigu po ranka neturite arbūzo sėklų tyrės, ją recepte galima pakeisti išgvildentomis ir sumaltomis moliūgo sėklomis. 
Už šio recepto idėją dėkoju savo buvuskaim bendradarbiui Ronakui Gandžiui, o tiksliau jo mamai.

Išeiga 8-10 porcijų. Ruošos laikas 30 min. Virimo laikas 30 min. Parušimui reikia turėti didelį puodą.

Produktai:

• 2 valg. Š. kokosų arba saulėgrąžų aliejaus
• 3 saliero stiebai
• 1 saldaus svogūno galva (šviesiais geltonais lukštais, neaitrus svogūnas)
• 1 poras - nebūtinai
• 3 skiltelės česnako
• 2 didelės bulvės (gelsvo minkštimo Yukon Gold geriausiai tinka)
• 1 didelė morka
• 5-6 pievagrybiai arba 1 portobello kepurė - nebūtinai
• 1 batata (saldi oranžinė bulvė) / arba 150 g moliūgo ar jo tyrės / arba dar viena morka
• ½ valg. Š. druskos
• 200 g „Panyro“ arba nerūgštaus varškės sūrio - nebūtinai
• 400 ml indelis kokosų pieno
• 100 ml pomidorų pastos + 1 l vandens / arba 400 ml pomidorų tyrės + 0,5 l vandens
• 300 g šaldytų žalių žirnelių / kukurūzų / ankštinių pupelių

Prieskoniai, pasirinktinai pagal skonį ir galimybes:

• 2-3 valg. Š. arbūzų sėklų tyrės arba maltų moliūgo sėklų "Moliūgo mėsos"
• 2-3 valg. Š. anakardžių (cashew - angl.) tyrės: sumalti arba sugrūsti anakardžių riešutai
• ½ stiklinės (125 ml) grietinėlės
• 1-2 vnt. susmulkintos čilės, arba 1 arb. š. sausų raudonųjų pipirų trupučių
• žiupsnelis imbiero (šviežio tarkuoto, marinuoto arba sausų miltelių)
• 1 arb. š. ciberžolės / kurkumos miltelių (turmeric – angl.)

Paruošimas:

1. Supjaustome 1 cm kubeliais visas šviežias daržoves ir sūrį.
2. Puode virš didelės liepsnos įkaitiname aliejų. Sudedame daržoves ir maišydami apkepiname, kol visi gabaliukai nors iš vieno šoniuko paruduos.
3. Pilame vandens (žiūr. pagal pasirinktus pomidorus), pasūdome. Užviriname ir, sumažinus liepsną, pakunkuliuojame 20 min.
4. Pridedame sūrio kubelius, žirnelius ir/arba kukurūzus / ankštines pupeles. Gerai išmaišome ir užviriname.
5. Pridedame pomidorų pastos / tyrės, kokosų pieno, prieskonių pagal pasirinkimą. Išmaišome, užviriname ir pakunkuliuojame dar 5 min.
6. Išjungiame kaitrą ir paliekame patiekalą kambario temperatūroje skoniams persisunkti mažiausiai 1-2 val.
7. Pateikiame šiltą su kvietine duona (Naan) arba virtais ryžiais.