Etiketės

abrikosai Afganistanas Afrika agurkas agurotis Airija alyvuogės Amerika ananasas Anglija antis apkepas arbūzas Argentina Armenija artišokai Australija Austrija aviena avižos Avokadas Azerbaidžanas baklažanas BALTA Baltarusija bananas batatas BE KIAUŠINIO Belgija biskvitas blynai Brazilija brokoliai bulvės burokėliai citrusai cukinijos Čekija česnakas daigai Danija duona EGZOTIKA EKOLOGIJA Filo tešla fusion GELTONA Graikija granatas gražgarstės grybai grietinė GRILIS lauke Gruzija Havajai imbieras Indija info Iranas Ispanija Italija Izraelis Japonija jautiena jogurtas jūros gyviai kakava kalafioras kalakutiena KALĖDOS kalmarai Kanada Kapota tešla kaštonai kepiniai kiauliena kiaušinis Kinija kokosai kopūstas krabai krapai krevetės kriaušės Kruopos KŪČIOS KŪDIKIAMS kukurūzai kumpis Lenkija Lietuva mangas Meksika mielinė tešla moliūgas morkos obuoliai Olandija ORANŽINĖ PAAUGLIŲ PAGEIDAVIMAI PAGARDAI Pakistanas pankolis papaja pasta pastarnokas persikai Peru pica pienas pipirai ir paprikos pomidoras Portugalija Prancūzija Puerto Rico pupelės rabarbarai RAUDONA RAW ridikai riešutai ryžiai Rumunija Rusija salieras silkė Sirija skvošas slyvos Slovakija Slovėnija SLUOKSNIUOČIAI sluoksniuota tešla sumuštiniai sūris SVEIKATA svogūnai šerniena Škotija šparagai špinatai Švedija Tailandas Turkija Ukraina uogos Urugvajus VAIKŲ PAGEIDAVIMAI varškė veganams vegetarams VELYKOS Vengrija veršiena Viduržemio vynuogės vištiena Vokietija ŽALIA žalumynai žąsis žirniai žuvis

2011-02-16

"Afgani" salotos


Afganistano virtuvė paprasta ingredientais, bet turtinga prieskoniais ir kvapais. Preciziškai parinktų ir tarpusavyje suderintų prieskonių žiupsnelis paprastus virtus ryžius paverčia ypatingu patiekalu, avienos ar vištienos gabaliuką - aromatingu kepsniu. Salotos irgi ne išimtis: paprastos daržovės, supjaustytos lygiais kubeliais, truputėlis kalendros ir šlakelis citrinos sulčių, jokių riebalų - labai gaivios ir kvapnios. Dėkoju Hašimui, Afganistano virtuvės "Šilko kelias" restorano savininkui, už šių paprastų salotų idėją.

Salotose supjaustytų agurkų ir pomidorų kiekis turi būti maždaug vienodas.
Produktai:
  • 3 pomidorai
  • 3 agurkėliai arba 1/2 angliško agurko (ilgas "besėklis" agurkas)
  • 1/2 mėlynojo (violetinio) svogūno
  • 1 kuokštas kalendros (cilantro - angl.), supjausčius turi gautis apie 2/3 stiklinės
  • 1 citrinos sulčių (3 valg. Š.)
  • 1 arb. š. druskos
  • 1/2 arb. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
Paruošimas:
  1. Agurkų žieveles nuskutame. Agurkus ir pomidorus supjaustome 1.5-2 cm kubeliais. Mažesniais kubeliais supjaustome svogūną. Kalendrą supjaustome kas 1 cm - gana stambiai. Visas daržoves sumaišome dubenyje, pasūdome, papipiriname, apliejame citrinos sultimis.
  2. Maždaug po 3 min. salotose išsiskirs daug daržovių sulčių, jų nukošti nereikia. Jeigu šalia salotų bus valgomas kepsnys sy ryžiais, šiomis salotų sultimis apliejami ryžiai.
  3. Afgani salotos labai tinka šalia plovo, vištienos arba avienos šašlyko bei ryžių, 
Priedai "Afgani" salotų paįvairinimui: 
  • plonų griežinėlių ketvirčiais supjaustyta morka
  • juostelėmis supjaustytos pekino salotos
  • šiaudeliais supjaustytas pankolis
  • granatų sėklos
  • smulkiai supjaustytos mėtos

1 komentaras:

  1. Mikaela5/21/2015

    Niam niam, šios Afgani salotos tikras skanumėlis. Praeitą savaitgalį išbandėm, labai tiko prie šašlykų. Dėkoju už receptą.

    AtsakytiPanaikinti