Etiketės

abrikosai Afganistanas Afrika agurkas agurotis Airija alyvuogės Amerika ananasas Anglija antis apkepas arbūzas Argentina Armenija artišokai Australija Austrija aviena avižos Avokadas Azerbaidžanas baklažanas BALTA Baltarusija bananas batatas BE KIAUŠINIO Belgija biskvitas blynai Brazilija brokoliai bulvės burokėliai citrusai cukinijos Čekija česnakas daigai Danija duona EGZOTIKA EKOLOGIJA Filo tešla fusion GELTONA Graikija granatas gražgarstės grybai grietinė GRILIS lauke Gruzija Havajai imbieras Indija info Iranas Ispanija Italija Izraelis Japonija jautiena jogurtas jūros gyviai kakava kalafioras kalakutiena KALĖDOS kalmarai Kanada Kapota tešla kaštonai kepiniai kiauliena kiaušinis Kinija kokosai kopūstas krabai krapai krevetės kriaušės Kruopos KŪČIOS KŪDIKIAMS kukurūzai kumpis Lenkija Lietuva mangas Meksika mielinė tešla moliūgas morkos obuoliai Olandija ORANŽINĖ PAAUGLIŲ PAGEIDAVIMAI PAGARDAI Pakistanas pankolis papaja pasta pastarnokas persikai Peru pica pienas pipirai ir paprikos pomidoras Portugalija Prancūzija Puerto Rico pupelės rabarbarai RAUDONA RAW ridikai riešutai ryžiai Rumunija Rusija salieras silkė Sirija skvošas slyvos Slovakija Slovėnija SLUOKSNIUOČIAI sluoksniuota tešla sumuštiniai sūris SVEIKATA svogūnai šerniena Škotija šparagai špinatai Švedija Tailandas Turkija Ukraina uogos Urugvajus VAIKŲ PAGEIDAVIMAI varškė veganams vegetarams VELYKOS Vengrija veršiena Viduržemio vynuogės vištiena Vokietija ŽALIA žalumynai žąsis žirniai žuvis

2012-06-10

Saulėje džiovintų pomidorų pesto


Pesto iš saulėje džiovintų pomidorų - tai raudonas, pomirodinės rūgštelės skonio, itališkai kvapnus užtepas. Labai skanu jo plonai užtepti ant prancūziškos bagetės riekutės - užkandžiui arba pusryčiams šalia kiaušinienės.
Recepte naudojami aliejuje paruošti saulėje džiovinti pomidorai, kartu su visu aliejumi, kuris prisotintas pomidorų aromato.

Saulėje džiovintų pomidorų pesto naudojamas:
  • karštiems makaronams  arba pastos patiekalams pagardinti,
  • duonai, fokacijai ar skrebučiui užtepti,
  • "Krok" skrebutyje su sūriu,
  • picai pertepti,
  • keptoms krevetėms paskaninti, 
  • vištienos troškiniui paskaninti,
  • ant keptos žuvies gabaliuko,
  • sriubose, ypač tose, kur yra makaronai ar baltos pupelės,
  • prieš kepant įmaišius kiaušinienėje,
  • su keptomis bulvėmis arba bulvių košėje...
Paruošimui patartina turėti maisto procesorių (elektrinį smulkintuvą), česnako spaustuką, silikoninę mentelę. Arba galima viską smulkinti peiliu ir grūstuve. Išeiga:  1,5 stiklinės "Pesto".

Produktai:
  • 1 indelis (280 g) saulėje džiovintų pomidorų, aliejuje
  • 2 skiltelės česnako, pertrintos
  • 1 maža sauja (10 g) šviežių prieskonių: baziliko lapelių, rozmarino, čiobrelio, raudonėlio - arba jų mišinio
  • 20 g (1/3 stiklinės) tarkuoto  "Parmezano" (Parmigiano-Reggiano) arba "Džiugo" sūrio
  • 30 g (1/4 stiklinės) susmulkintų graikinių riešutų arba saulėgrąžų branduolių

Paruošimas:
  1. Patiekalui naudojamas visas indelis aliejuje konservuotų saulėje džiovintų pomidorų - su visu aliejumi ir dugne esančiais prieskoniais.
  2. Visus produktus  sumalame maisto procesoriuje iki vientisos tyrės tirštumo.
  3. Mėgaujamės... Kas liko saugome sandariame indelyje, šaldytuve, iki 2-3 savaičių.
         Nuotraukoje: Alyvuogių tapenade, Prieskonių žolelių pesto, Saulėje džiovintų pomidorų pesto.



2 komentarai:

  1. sveiki.labai skaniai gaminat.labai nuostabus pesto gavosi.
    klausimas koks modelis jusu blenderio ?aciu

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Čia nuotraukoje matosi - Cuisinart. Šiuo metu nusipirkau naują, plieno spalvos: Cuisinart - Mini-Prep Plus 3-Cup Food Processor.

      Panaikinti