Etiketės

abrikosai Afganistanas Afrika agurkas agurotis Airija alyvuogės Amerika ananasas Anglija antis apkepas arbūzas Argentina Armenija artišokai Australija Austrija aviena avižos Avokadas Azerbaidžanas baklažanas BALTA Baltarusija bananas batatas BE KIAUŠINIO Belgija biskvitas blynai Brazilija brokoliai bulvės burokėliai citrusai cukinijos Čekija česnakas daigai Danija duona EGZOTIKA EKOLOGIJA Filo tešla fusion GELTONA Graikija granatas gražgarstės grybai grietinė GRILIS lauke Gruzija Havajai imbieras Indija info Iranas Ispanija Italija Izraelis Japonija jautiena jogurtas jūros gyviai kakava kalafioras kalakutiena KALĖDOS kalmarai Kanada Kapota tešla kaštonai kepiniai kiauliena kiaušinis Kinija kokosai kopūstas krabai krapai krevetės kriaušės Kruopos KŪČIOS KŪDIKIAMS kukurūzai kumpis Lenkija Lietuva mangas Meksika mielinė tešla moliūgas morkos obuoliai Olandija ORANŽINĖ PAAUGLIŲ PAGEIDAVIMAI PAGARDAI Pakistanas pankolis papaja pasta pastarnokas persikai Peru pica pienas pipirai ir paprikos pomidoras Portugalija Prancūzija Puerto Rico pupelės rabarbarai RAUDONA RAW ridikai riešutai ryžiai Rumunija Rusija salieras silkė Sirija skvošas slyvos Slovakija Slovėnija SLUOKSNIUOČIAI sluoksniuota tešla sumuštiniai sūris SVEIKATA svogūnai šerniena Škotija šparagai špinatai Švedija Tailandas Turkija Ukraina uogos Urugvajus VAIKŲ PAGEIDAVIMAI varškė veganams vegetarams VELYKOS Vengrija veršiena Viduržemio vynuogės vištiena Vokietija ŽALIA žalumynai žąsis žirniai žuvis

2012-02-05

Lietuviškos salotos

Jau ne kartą teko man girdėti panašių pasakojimų iš užseniečių, praleidusių nors kelias savaites Lietuvoje. Istorija maždaug tokia:
"Lietuviai gamina nuostabias salotas, tai labai lengvas ir gaivus patiekalas. Jūs nepatikėsite: padažui jie naudoja ypatingą grietinę, kuri su daržovėmis "santuokoje" pavirsta nepakartojamo skonio padažu. Aš manau, jog bet kokia grietinė čia netiks, tik Lietuvoje gali nusipirkti tos ypatingos grietinės"...
Patiems lietuviams, gi, pavadinimas "Lietuviškos salotos" dažniau asocijuojasi su "Balta mišraine", kitataučių vadinama "Russian Salad".
Aš manau, jog tikros "Lietuviškos salotos" yra būtent su grietine, ir, sezonui leidus, su salotų lapeliais - tais švelniais žalsvaisiais, kurie želia vasaros pradžioje tik Lietuvos daržuose, kurie apkarsta peraugę, bet vistiek lieka valgomi ir su ta "ypatinga" grietine tiesiog nepakartojami.
Taigi, tiems kas nežino "Lietuviškų salotų" paslapties paaiškinu: šiam receptui tiks bet kokia grietinė, kurios sudėtyje yra tik pieno produktai. Išmtis yra "įmantrioji", 0% riebumo grietinė, sutirštinta krakmolu ir kitais neištariamais ingredientais - tokia netinka. O tas nepakartojamas padažas pasigamina druskos, grietinės ir šviežių daržovių sąlytyje.
Mano šeimoje, be išimčių, šios salotos yra mėgstamos, mylimos, pasiilgstamos ir visad pageidaujamos, ypač prie karštų bulvių.
Išeiga 4 porcijos.
Produktai:
  • 300 g agurkų
  • 300 g ridikų arba pomidorų
  • 200 g žalių svogūnų (saldieji Vidalia - skaniausi)
  • 12-16 salotų lapelių - nebūtinai
  • 2-3 šakelės krapų - nebūtinai
  • 3-5 valg. Š. grietinės
  • 1/2 arb. š. druskos
Paruošimas:
  1. Agurkus, ridikus arba pomidorus supjaustome 1-2 cm kubeliais. Svogūną 5 mm storio žiedais. Pasūdome, pridedame grietinės ir išmaišome. Paliekame 5-10 min. daržovių sultims išsiskirti. 
  2. Vėl salotas išmaišiome. Apibarstome žirklėmis sukarpytais krapais. Pateikiame ant salotų lepeliais išklotų lėkštelių. Skanaus!


 
         Nuotraukoje "Lietuviškos salotos" su "Kiaulienos maltinukais" ir "Traiškytomis bulvikėmis".

2 komentarai:

  1. koks čia žaliavalgiškas patiekalas, jei įeina grietinė? Mačiau kažkuriam ale žaliavalgiškam recepte naudojote ir majonezą, tai arba jūs nepakankamai žinot apie žaliavalgystę arba žmonėm bandote blogą informaciją pateikti apie žaliavalgišką mitybą :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Sigita, aš pastebėjau, jog Lietuvoje pripažįstama tik veganiška žaliavalgystė (raw vegan). Vakarų valsybėse RAW žaliavalgiai valgo ne tik žalias daržoves ir vaisius, bet ir iki 70°C temp. apdorotus grūdus ir pupeles, nepasterizuotus pieno produktus, termiškai neapdorotus ekologiškus kiaušinius, žalią mėsą ir žalią žuvį.

    AtsakytiPanaikinti