Grybų sriuba su čile

Grybų sriuba "Sopa de Hongos con Chile" - nepaprastai skani. Naudokite jūsų mėgstamą čilės rūšį. Aš pasirinkau halapenjo čiles. Jeigu pašalinsite čilių (aitriųjų paprikų) sėklas,  tai šią sriubą noriai valgys ir vaikučiai.

Ši sriuba visiškai be krakmolo (bulvių, pupelių, kukurūzų, ryžių ir t.t.) ir glitimo produktų, tad rekomenduoju ją diabetikams, arba žmonėms prisilaikanties kūdėjimo dietos. Grybai sriubai suteikia tekstūros - yra ką pakramtyti, o visi kiti ingredientai - intensyvaus skonio.

Išeiga 6 porcijos. Paruošimui reikia turėti puodą, keptuvę ir karščiui atsparų indą, tinkantį kepimui orkaitėje.
Produktai:

• 1 vištos krūtinėlė (2 puselės), arba 1/2 vištos
• 3 arb. š. druskos
• 10 juodųjų pipiriukų
• 2 Valg. Š. augalinio aliejaus
• 0.5 kg šviežių pomidorų
• 1 svogūno galva
• 3 skiltelės česnako
• 3 Valg. Š. (45 g) sviesto
• 0,5 kg šviežių pievagrybių (nuotraukoje jų parodytas tik trečdalis)
• 1-2 aitriosios paprikos / čilės

Paruošimas:

1. Vištieną nuplauname, verdame 1 val. pripylę 2.5 l vandens, pasūdę ir pridėję juodųjų pipirų.
2. Paruošiame 200°C (400°F) karštumo orkaitę. Pomidorus supjaustome ketvirčiais, svogūną - 2 cm storio giežinėliais, česnaką išlukštename, bet nepjaustome. Visas šias daržoves apliejame aliejumi, dedame ant keptuvės arba skardos ir šauname 30 min. orkaitėn.
3. Grybus supjaustome ir lengvai apkepiname keptuvėje, pridėję sviesto.
4. Iš sultinio ištraukiame vištą. Į sultinį pridedame smulkiai supjaustytas čiles ir apkepintus grybus.
5. Orkaitėje iškepusias daržoves sumalame blenderyje (nebūtinai) ir dedame į sriubą. Paverdame sriubą apie 15 min. 
6. Vištieną supjaustome kubeliais sudedame į sriubą. Ragaujame: jei reikia - dar pasūdome. Verdame sriubą dar apie 5-10 min. 
7. Sriubą pateikiame tuojau pat, labai karštą, šalia kvietinės bandelės, skrebučių arba tortilijos duonos paplotėlių. Kas nevalgo glitimo, tai sriubą galima valgyti be priedų, pasibarsčius mėgstamais šviežiais žalumynais, arba tarkuotu sūriu. ¡Buen provecho!

Orkaitėje apskrudinti svogūnai, pomidorai ir česnako skiltelės.

Blenderyje sumalta pomidorų - svogūno - česnako masė.

Apkepinti grybai, susmulkinta čilė ir pjaustymui paruošta vištienos krūtinėlė.